Ensalada De Zanahoria Picante Marroquí
Prep::
15 mins
Cocinar ::
20 min
Adicional::
30 min
Total::
1 h 5 min
Raciones::
6
Rendimiento::
6 raciones
Ingredientes
- 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas
- 2 tazas de agua
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de pimienta de cayena, o para al gusto
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de vinagre de vino
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ taza de hojas de cilantro
Elaboración
1
Combine las zanahorias, el agua, el ajo, el aceite de oliva, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra en una sartén poco profunda; lleve a ebullición a fuego medio-alto y cocine hasta que las zanahorias estén tiernas y el agua se evapore, aproximadamente 20 minutos.
2
Revuelva el vinagre y el comino en la mezcla de zanahorias.
3
Retire la sartén del fuego y reserve para permitir que la ensalada se cocine. enfriar a temperatura ambiente.
4
Adornar con cilantro para servir.
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