Ensalada De Tortellini De Charlotte
Prep::
20 mins
Cook::
15 mins
Total::
35 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 16 onzas de tortellini rellenos de queso
- 1 pimiento verde, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en juliana
- 1 cebolla roja pequeña, en juliana
- ½ taza de aceitunas negras en rodajas
- ½ taza desmenuzada queso feta
- 1 media pechuga de pollo deshuesada, cocida y cortada en tiras finas
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ralladura de limón, picada
- ¼ de taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de nueces molidas
- 1 cucharada de miel
Elaboración
1
Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar bajo agua fría. Refrigere hasta que se enfríe.
2
Prepare el aderezo en un tazón pequeño mezclando el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, las nueces y la miel. Refrigere hasta que se enfríe.
3
En una ensaladera, combine la pasta, los pimientos, la cebolla roja, las aceitunas y el pollo. Agrega el aderezo de limón y el queso feta, revuelve y sirve.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar tortellini rellenos de carne en lugar de los de queso. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer la pasta? ¿Debo añadir el pollo crudo y cocinarlo junto con la ensalada?
08/11/2025La ensalada de tortellini de Charlotte me ha encantado. La pasta estaba perfecta y el aderezo de limón con nueces molidas le daba un toque delicioso. Me gustó mucho cómo combinaba los pimientos, la cebolla roja y las aceitunas con el pollo.
09/11/2025Hola Xacobe, para tu duda sobre la sustitución de los tortellini rellenos de queso por los de carne, puedes hacerlo sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue las instrucciones del paquete y asegúrate de que esté al dente. Respecto al pollo, es mejor cocinarlo previamente para evitar el riesgo de consumir pollo crudo. Cocina la pechuga de pollo por separado hasta que esté bien hecho y luego córtala en tiras finas antes de añadirla a la ensalada.
10/11/2025