Name: Ensalada de fideos asiática
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 227 g de pasta capellini; 227 g de champiñones shiitake; 1 pimiento rojo, en rodajas finas; 60 ml de vinagre de arroz; 45 ml de salsa de soja; 15 ml de aceite vegetal; 5 ml de rallada jengibre fresco; 15 ml de perejil fresco picado

Ensalada de fideos asiática

Preparación: 15 minutos Cocinado: 8 minutos Total: 23 minutos Raciones: 4

Ingredientes

227 g de pasta capellini
227 g de champiñones shiitake
1 pimiento rojo, en rodajas finas
60 ml de vinagre de arroz
45 ml de salsa de soja
15 ml de aceite vegetal
5 ml de rallada jengibre fresco
15 ml de perejil fresco picado

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Elaboración

Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo. Mientras tanto, limpie, quite el tallo y corte los champiñones. Agregue los champiñones y el pimiento rojo durante los últimos 2 minutos de cocción. Escurrir.

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la salsa de soya, el aceite y el jengibre.

Transfiera la pasta, los champiñones y la pimienta a un tazón para servir; mezcle con el aderezo de jengibre. Espolvorear con perejil antes de servir.

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