Ensalada De Pasta De Pepino Y Eneldo
Prep::
10 mins
Cook::
12 mins
adicional::
8 minutos
Total::
30 minutos
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de macarrones
- 2 tazas de pepino - pelado, sin semillas y picado
- 1 taza de tomates picados
- 1 taza de crema agria baja en grasa
- ½ taza de leche descremada
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- ½ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre blanco destilado
Elaboración
1
Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría. Transfiera los fideos a un tazón grande.
2
En un tazón aparte, mezcle la crema agria, la leche, el eneldo, el vinagre y la sal y la pimienta. Ponga el aderezo a un lado.
3
Mezcle los pepinos y los tomates en la pasta. Vierta el aderezo y mezcle bien. Cubra y refrigere por lo menos 1 hora y preferiblemente durante la noche. Revuelva justo antes de servir.
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