Ensalada de Harold

Name: Ensalada de Harold
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 a 12 porciones
Cuisine: Mundial
Ingredients: 5 rebanadas de tocino; 1 cabeza de brócoli fresco, picado; 1 cabeza de coliflor, picada; 80 ml de cebolla picada; 10 aceitunas negras; 12 champiñones, en rodajas; 1 (4 onzas ) tarro de pimientos; 473 ml de aderezo para ensalada de aceite y vinagre; 25 g de azúcar blanca; sal al gusto; 5 ml de pimienta negra molida

Preparación: 15 minutos Cocinado: 15 minutos Total: 45 minutos Raciones: 10 a 12 porciones

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Elaboración

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra, desmenuce y reserve.

En un tazón grande, combine el tocino, el brócoli, la coliflor, la cebolla, las aceitunas, los champiñones y el pimiento. Revuelva para mezclar.

Bata el aderezo para ensaladas, el azúcar, la sal y la pimienta. Vierta sobre la ensalada, revuelva y refrigere hasta que se enfríe.

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