Pollo Y Fideos Fríos Con Salsa Picante

1.

En una cacerola grande a fuego medio alto, hierva 6 tazas de agua.

2.

Agregue la pechuga de pollo y vuelva a hervir.

3.

Reduzca el fuego a bajo.

4.

Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 15 minutos.

5.

Retire la carne del caldo y déjela enfriar.

6.

Haga hervir el caldo nuevamente y agregue los fideos.

7.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos.

8.

Escurrir, reservando el caldo para otro uso si se desea.

9.

Enjuague los fideos con agua corriente fría hasta que se enfríen.

10.

Escurra nuevamente y transfiera a un tazón para servir.

11.

Mezcle ligeramente con 1 cucharadita de aceite de sésamo.

12.

Corte o corte la carne de pollo en tiras finas, desechando la piel y los huesos.

13.

Ponga a un lado.

14.

Combine el tahini y 3 cucharadas de agua, revolviendo para mezclar.

15.

Agregue aceite de chile, salsa de soya, vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo, aceite de maní y ajo.

16.

Mezcle bien.

17.

Coloque el pollo encima de los fideos en un plato para servir.

18.

Vierta la salsa sobre todo.