Ensalada De Gazpacho Con Camarones

1.

Coloque un inserto de vapor en una cacerola y llénelo con agua justo debajo del fondo de la vaporera.

2.

Lleve el agua a ebullición.

3.

Agregue los espárragos, cubra y cocine al vapor hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 3 minutos.

4.

Escurrir y enjuagar con agua helada; escúrrelo bien.

5.

Combina los espárragos al vapor, los camarones, el pepino, los tomates, el pimiento, la cebolla y la albahaca en un tazón grande.

6.

Combina el jugo de tomate, el vinagre, el aceite, el ajo, el azúcar, la salsa picante, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.

7.

Revuelva el aderezo con un batidor hasta que esté bien mezclado.

8.

Vierta sobre la mezcla de camarones y mezcle bien.

9.

Divida las verduras en 4 platos y cubra cada uno con 2 tazas de ensalada de camarones.