Ensalada De Maíz Fresca De Verano

1.

Haga hervir una olla grande de agua con sal.

2.

Agregue el maíz y cocine hasta que desaparezca el almidón, aproximadamente 3 minutos.

3.

Escurrir y sumergir inmediatamente en agua helada para detener el proceso de cocción y fijar el color.

4.

Deje que se enfríe, unos 10 minutos.

5.

Retire los granos, cortando cerca de las mazorcas.

6.

Mezcle los granos de maíz con la cebolla roja, el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón grande.

7.

Agregue albahaca fresca justo antes de servir.

8.

Pruebe y ajuste los condimentos.

9.

Sirva a temperatura ambiente o frío.