Name: Ensalada de Garbanzos con Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de pasta rotelle; 30 ml de aceite de oliva virgen extra; 120 ml de aceitunas curadas en aceite picadas; 30 ml de orégano fresco picado; 30 ml de perejil fresco picado; 1 manojo cebollas verdes picadas; 425 g de garbanzos, escurridos y enjuagados; 60 ml de vinagre de vino tinto; 120 ml de queso parmesano rallado; sal y pimienta al gusto

Ensalada de Garbanzos con Pasta

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 45 minutos Raciones: 6

Elaboración

Lleve a ebullición una olla grande de agua con sal, agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente. Escurra y enjuague con agua fría. Ponga a un lado para que se enfrie.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agregue las aceitunas, el orégano, el perejil, las cebolletas y los garbanzos. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Déjelo enfriar.

En un tazón grande, mezcle la pasta con la mezcla de garbanzos. Añada el vinagre, el queso rallado y salpimienta al gusto. Deje reposar en la nevera por lo menos 30 minutos antes de servir.

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión

Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐

Ingredientes

Elaboración

Opiniones y Valoraciones 💬

Danos tu opinión