Ensalada de fideos asiática
Preparación:
15 minutos
Cocinado:
8 minutos
Total:
23 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 227 g de pasta capellini
- 227 g de champiñones shiitake
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- 60 ml de vinagre de arroz
- 45 ml de salsa de soja
- 15 ml de aceite vegetal
- 5 ml de rallada jengibre fresco
- 15 ml de perejil fresco picado
Elaboración
1
Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo. Mientras tanto, limpie, quite el tallo y corte los champiñones. Agregue los champiñones y el pimiento rojo durante los últimos 2 minutos de cocción. Escurrir.
2
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la salsa de soya, el aceite y el jengibre.
3
Transfiera la pasta, los champiñones y la pimienta a un tazón para servir; mezcle con el aderezo de jengibre. Espolvorear con perejil antes de servir.
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