Ensalada de confeti de inspiración tailandesa

Ingredientes

• 1 tomate Roma, picado
• 360 ml de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 0.5 pulgada
• 1 pepino, cortado en cubos de 1/2 pulgada
• 360 ml de papaya en cubos
• 2 dientes dientes de ajo, picados
• 1 chile tailandés o serrano fresco, finamente picado
• 1 limón, en jugo
• 2 limas, en jugo
• 30 ml de salsa de pescado
• 12.5 g de azúcar blanca
• 120 ml de maní tostado, picado
• 60 ml de hojas de cilantro, picadas

Elaboración