Ensalada De Camarones Y Pomelo
Ingredientes
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 lima, en jugo
- 2 cucharaditas de miel
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 pomelo
- 1 cabeza de lechuga romana picada
- ½ libra de camarones cocidos
- 2 cucharadas de maní picado, o más al gusto
- 2 cucharadas de cebollín picado, o al gusto
Elaboración
Combina la salsa de soya, el jugo de limón, la miel, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz en un tazón para hacer el aderezo; revuelva hasta que esté bien combinado.
Corte la parte superior del pomelo; Marque la cáscara con un cuchillo afilado, penetrando aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad en la cáscara. Quite la cáscara y la médula del pomelo. Separar en 2 mitades. Separe los segmentos, retire la membrana y retire las semillas. Rompe los segmentos en pedazos del tamaño de un bocado.
Mezcla pomelo con lechuga romana en un bol. Cubre con los camarones; decorar con maní y cebolla verde. Rocíe el aderezo sobre la ensalada; revuelva antes de servir.
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