Ensalada de Gazpacho con Camarones

Ingredientes

• 454 g de espárragos frescos, recortados y rebanados en diagonal en trozos de 2 pulgadas
• 454 ml de camarones cocidos grandes, pelados y desvenados
• 480 ml de pepino inglés en cubos y sin semillas
• 480 ml de tomates picados
• 120 ml de en cubitos pimiento verde
• 60 ml de cebolla roja finamente picada
• 60 ml de albahaca fresca en rodajas finas
• 60 ml de jugo de tomate
• 45 ml de vinagre de vino tinto
• 15 ml de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picada
• 8.4 g de azúcar blanca
• 0.63 ml de salsa picante
• 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
• 960 g de ensalada de hojas verdes

Elaboración