Ensalada César Suprema
Ingredientes
- 6 dientes de ajo, pelados, divididos
- ¾ taza de mayonesa
- 5 anchoas en filetes de anchoa, picadas
- 6 cucharadas de queso parmesano rallado, dividido
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón, o más al gusto
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 4 tazas de pan del día anterior, en cubos
- 1 cabeza de lechuga romana, cortado en pedazos del tamaño de un bocado
Elaboración
Pique 3 dientes de ajo y combínelos en un tazón pequeño con mayonesa, anchoas, 2 cucharadas de queso parmesano, salsa Worcestershire, mostaza y jugo de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Refrigere hasta que esté listo para usar.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Corte los 3 dientes de ajo restantes en cuartos y agréguelos al aceite caliente. Cocine y revuelva hasta que se dore, y luego retire el ajo de la sartén. Agrega los cubos de pan al aceite caliente. Cocine, volteando con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado. Retire los cubos de pan del aceite y sazone con sal y pimienta.
Coloque la lechuga en un tazón grande. Mezcle con el aderezo, el queso parmesano restante y los cubos de pan sazonados.
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