Ensalada Alemana De Patata
Ingredientes
- 4 papas
- 4 rebanadas de tocino
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- ⅓ taza de agua
- ¼ taza de vinagre de vino blanco
- ½ taza de cebollas verdes picadas
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Haga hervir una olla grande de agua con sal. Agrega las papas; cocina hasta que estén tiernos pero aún firmes, unos 15 minutos. Escurra, enfríe y pique.
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurrir, desmenuzar y reservar. Reserve la grasa de tocino.
Agregue la harina, el azúcar, el agua y el vinagre a la sartén y cocine en la grasa de tocino reservada a fuego medio hasta que el aderezo esté espeso
Agregue el tocino, las papas y las cebollas verdes a la sartén y revuelva hasta cubrir. Cocine hasta que se caliente y sazone con sal y pimienta. Sirva tibio.
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