Encurtidos de pan y mantequilla II

Name: Encurtidos de pan y mantequilla II
Prep time: 1 h
Total time: 4 h 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 25 pepinos, en rodajas finas; 6 cebollas, en rodajas finas; 2 pimientos verdes, cortados en cubitos; 3 dientes de ajo, picados; 60 g de sal; 720 ml de vinagre de sidra; 1000 g de azúcar blanca; 30 ml de semillas de mostaza; 7.5 ml de semillas de apio; 2.5 ml de clavo entero; 15 ml de cúrcuma molida

Estos encurtidos son una delicia para acompañar cualquier plato. Son fáciles de hacer y duran mucho tiempo en el frigorífico.

Preparación 1 hora

Cocinado 30 minutos

Total 4 horas 30 minutos

Raciones 50

Información nutricional

Por Ración: 105 calorías, proteína 1 g, carbohidratos 25,6 g, grasa 0,3 g, sodio 937,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón grande, mezcle los pepinos, las cebollas, los pimientos verdes, el ajo y la sal. Deje reposar aproximadamente 3 horas.

En una cacerola grande, mezcle el vinagre de sidra, el azúcar blanco, las semillas de mostaza, las semillas de apio, los clavos enteros y la cúrcuma. Llevar a ebullición.

Drene cualquier líquido de la mezcla de pepino. Revuelve la mezcla de pepino en la mezcla de vinagre hirviendo. Retire del fuego poco antes de que las mezclas combinadas vuelvan a hervir.

Transfiera a recipientes estériles. Selle y enfríe en el frigorífico hasta el momento de servir.

¿Cómo puedo conservar estos encurtidos?

Una vez hechos, puedes guardarlos en un tarro de vidrio con tapa hermética en el frigorífico. De esta manera, durarán varios meses.

Comentarios de la receta Encurtidos de pan y mantequilla II

2025-11-10 20:31:17

Aridane 5/5

Hola Mattia, para la sustitución del vinagre puedes usar vinagre blanco, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que lleves la mezcla a ebullición y luego retires del fuego poco antes de que vuelva a hervir. De esta manera, los sabores se mezclarán adecuadamente sin que se pierdan.

2025-11-09 17:48:14

Mireia 5/5

¡Me encantó esta receta! Los encurtidos quedaron perfectos y el sabor era justo como me gusta. La técnica de mezclar todo en un tazón primero funcionó muy bien.

2025-11-08 16:31:28

Mattia 4/5

¿Puedo usar vinagre blanco en lugar de sidra? ¿Cuánto tiempo tengo que cocer la mezcla?