Name: Glaseado de Mango y Albaricoque
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 48
Cuisine: Mundial
Ingredients: 360 ml de vinagre de vino de arroz; 100 g de azúcar sin refinar; 2 mangos maduros, pelados y picados; 4 albaricoques frescos, sin hueso y picados; 15 ml de raíz de jengibre fresca picada; 15 ml de miel; 15 ml de jugo de limón fresco

Glaseado de Mango y Albaricoque

Preparación: 15 mins Cocinado: 20 mins Total: 35 mins Raciones: 48

Ingredientes

360 ml de vinagre de vino de arroz
100 g de azúcar sin refinar
2 mangos maduros, pelados y picados
4 albaricoques frescos, sin hueso y picados
15 ml de raíz de jengibre fresca picada
15 ml de miel
15 ml de jugo de limón fresco

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Elaboración

Pon a hervir el vinagre de arroz y el azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo constantemente.

Agregue los mangos, los albaricoques y el jengibre; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta esté suave y comience a romperse, unos 10 minutos más.

Transfiera la mezcla a una licuadora o procesador de alimentos y agregue la miel y el jugo de lima. Procese hasta que quede suave.

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