Name: Enchiladas De Pollo I
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 1 cebolla, picada; ½ pinta de crema agria; 1 taza de queso Cheddar rallado; 1 cucharada de perejil seco; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita pimienta negra molida; ½ cucharadita de sal (opcional); 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate; ½ taza de agua; 1 cucharada de chile en polvo; ⅓ taza de pimiento verde picado; 1 diente ajo, picado; 8 tortillas de harina (10 pulgadas); 1 tarro (12 onzas) de salsa para tacos; ¾ taza de queso Cheddar rallado

Enchiladas De Pollo I

Prep:: 30 mins Cook :: 30 min Adicional:: 30 min Total:: 1 h 30 min Raciones:: 8 Rendimiento:: 8 raciones

Elaboración

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

En una sartén antiadherente mediana a fuego medio, cocine el pollo hasta que ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Escurrir el exceso de grasa. Cubite el pollo y devuélvelo a la sartén. Agregue la cebolla, la crema agria, el queso Cheddar, el perejil, el orégano y la pimienta negra molida. Caliente hasta que el queso se derrita. Agregue la sal, la salsa de tomate, el agua, el chile en polvo, el pimiento verde y el ajo.

Enrolle cantidades uniformes de la mezcla en las tortillas. Colóquelo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Cubre con salsa para tacos y 3/4 taza de queso Cheddar. Hornee sin tapar en el horno precalentado durante 20 minutos. Enfriar 10 minutos antes de servir.

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