Enchiladas de Pollo Desmenuzado

Name: Enchiladas de Pollo Desmenuzado
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: aceite de cocina; 240 ml de crema agria; 240 ml de salsa verde (como Frontera® Tomatillo); 10 ml de aceite de oliva; 1 cebolla pequeña picada; 2 dientes de ajo picados; 720 ml de pechugas de pollo cocidas desmenuzadas; 360 ml de mezcla de queso mexicano rallado, cantidad dividida; 113 g de chiles verdes picados; 8 tortillas de harina (8 pulgadas)

Estas deliciosas enchiladas de pollo desmenuzado son una opción perfecta para una cena sabrosa y fácil de preparar. Con su mezcla de sabores mexicanos, esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares.

Preparación 20 mins

Cocinado 40 mins

Total 1 hr

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 443 calorías, proteínas 25,5 g, carbohidratos 33,2 g, grasas 22,7 g, colesterol 76,3 mg, sodio 741,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175°C.

2. En una sartén grande, calienta las 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio.

3. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente.

4. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un minuto más.

5. Agrega el pollo desmenuzado y cocina por unos minutos hasta que esté bien caliente.

6. Mezcla la nata agria, la salsa verde, 1 taza del queso mexicano rallado y los chiles verdes picados en un bol grande.

7. Sumerge cada tortilla de harina en la mezcla de salsa y colócalas en una fuente para hornear.

8. Vierte la mezcla de salsa sobre las tortillas y espolvorea el resto del queso mexicano rallado encima.

10.

Cocción:

11.

1. Hornea por 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

12.

2. Sirve caliente y disfruta de tus enchiladas de pollo desmenuzado.

¿Qué puedo usar como sustituto de la nata agria?

Puedes utilizar yogur griego o crema para batir como sustitutos de la nata agria en esta receta.

¿Cómo puedo conservar estas enchiladas?

Puedes guardar las enchiladas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. Calienta en el horno o en el microondas antes de servir.

Laia 5/5

Hola Galo, la crema agria es importante para lograr la textura adecuada en esta receta. Si usas yogur natural, puede que la salsa quede más líquida y el tiempo de cocción en el horno sea un poco mayor para que espese correctamente. Te recomiendo seguir la receta tal como está escrita para obtener los mejores resultados.

Seila 5/5

Hola Beltrán, puedes usar pollo fresco pero tendrás que cocinarlo primero. Añade unos minutos más de cocción en la sartén hasta que el pollo esté bien cocido y sin partes rosadas.

Anxo 5/5

Me encantaron estas enchiladas de pollo desmenuzado. La salsa verde casera que hice con tomatillos y chiles verdes picados quedó riquísima, y el queso mexicano rallado le dio un toque delicioso. El tiempo de cocción en el horno fue perfecto.

Galo 4/5

No sé si puedo sustituir la crema agria por yogur natural, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?

Hugo 5/5

Me encantaron estas enchiladas. El truco de sumergir las tortillas en la salsa antes de hornearlas fue genial, así no se secaron.

Beltrán 4/5

No sé si puedo usar pollo fresco en lugar de pollo cocido, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?