Pasta Con Atún, Tomates Secos, Corazones De Alcachofa, Limón Y Vino Blanco

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Agregue la pasta linguini, cocine durante 8 a 10 minutos, hasta que esté al dente, y escurra.

3.

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto y cocine la cebolla durante 4 minutos, hasta que esté tierna.

4.

Mezcle el tomillo y continúe cocinando durante 2 minutos, hasta que la cebolla esté dorada.

5.

Reservar la cebolla y el tomillo.

6.

Coloque el atún en la cacerola y cocine de 2 a 3 minutos, hasta que se dore.

7.

Reservar y mantener caliente.

8.

Calentar el resto del aceite en la cacerola.

9.

Regrese la cebolla y el tomillo a la cacerola y agregue el vino blanco.

10.

Cocine hasta que se reduzca en aproximadamente 1 cucharada.

11.

Mezcle el caldo de pollo, el jugo de limón y la ralladura de limón.

12.

Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando durante 10 minutos, hasta que se reduzca a aproximadamente 3/4 de taza.

13.

Mezcle los tomates secados al sol y los corazones de alcachofa en la cacerola y cocine hasta que estén bien calientes.

14.

Regrese el atún a la cacerola y cocine al punto deseado.

15.

Mezcle la pasta cocida en la cacerola.

16.

Condimentar con sal y pimienta.