El Mejor Bizcocho De Chocolate
Ingredientes
- ½ taza de manteca vegetal
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 3 tazas de azúcar blanca
- 5 yemas de huevo
- 5 claras de huevo
- 3 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita de canela molida
- 1¼ tazas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendras
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para tubos de 10 pulgadas.
Haga crema de manteca y manteca hasta que esté suave y esponjosa, agregando azúcar gradualmente. Bate bien a velocidad media de una batidora eléctrica. Añadir las yemas de huevo, una a la vez, batiendo después de cada adición.
Tamizar juntos la harina, la levadura, la sal, el cacao y la canela. Agregue a la mezcla cremosa alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle solo hasta que se mezclen después de cada adición. Agregue los extractos de vainilla y almendras.
En un tazón limpio, bata las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos. Doble con cuidado en la masa para pastel, mezcle solo hasta que no queden rayas. Vierta la masa en un molde tubular de 10 pulgadas engrasado y enharinado.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 10 minutos, retírelo del molde y deje que se enfríe por completo sobre una rejilla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por mantequilla. ¿Cómo afectaría el tiempo de cocción?
08/11/2025Me encantó esta receta del mejor bizcocho de chocolate. La masa quedó esponjosa y el sabor a chocolate era intenso, tal como me gusta. El tiempo de cocción fue perfecto.
09/11/2025Hola Candela, puedes sustituir la manteca vegetal por mantequilla sin problema. Solo asegúrate de ablandarla antes de usarla para que se mezcle bien con el azúcar y las yemas de huevo. En cuanto al tiempo de cocción, puede que sea un poco más largo si usas mantequilla en lugar de manteca vegetal, así que te recomiendo revisar el bizcocho unos minutos antes del tiempo indicado para evitar que se reseque.
10/11/2025No sé si puedo sustituir la manteca vegetal por aceite de oliva. ¿Cuánto tiempo exacto necesito para cocinarlo y a qué temperatura?
11/11/2025Me encantó esta receta del mejor bizcocho de chocolate. La masa quedó muy esponjosa y el sabor era increíble. Lo único que cambié fue la cantidad de azúcar, ya que me gusta menos dulce.
12/11/2025Hola Silvia, en cuanto a tu duda sobre la manteca vegetal, puedes sustituirla por aceite de oliva, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de pinchar el centro del bizcocho con un palillo para verificar si está listo. La temperatura ideal es de 350 grados F (175 grados C), como se indica en la receta.
13/11/2025