El Chile Definitivo
Prep::
10 mins
Cook::
6 hrs 10 mins
Total::
6 hrs 20 mins
Porciones::
6
Rendimiento::
6 porciones
Ingredientes
- 1 libra de carne magra molida
- sal y pimienta al gusto
- 3 latas (15 onzas) de frijoles rojos oscuros
- 3 latas (14.5 onzas) de tomates guisados al estilo mexicano
- 2 tallos de apio, picados
- 1 pimiento rojo picado
- ¼ taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 pizca salsa Worcestershire
- ½ taza de vino tinto
Elaboración
1
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocine la carne molida hasta que se dore uniformemente. Escurra la grasa y sazone al gusto con sal y pimienta.
2
En una olla de cocción lenta, combine la carne cocida, los frijoles, los tomates, el apio, el pimiento rojo y el vinagre de vino tinto. Sazone con chile en polvo, comino, perejil, albahaca y salsa Worcestershire. Revuelva para distribuir los ingredientes de manera uniforme
3
Cocine a temperatura alta durante 6 horas o a temperatura baja durante 8 horas. Vierta el vino durante las últimas 2 horas.
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