Donuts Levantados De Mi Mamá

1.

["Vierta 1/2 taza de agua tibia en un tazón pequeño y agregue la levadura y 1 cucharadita de azúcar. Deje reposar la mezcla de levadura hasta que forme una capa de espuma cremosa en la parte superior, de 5 a 10 minutos.", "Coloque la leche y la manteca vegetal en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo y cocine hasta que la manteca se haya derretido y la leche tenga una consistencia pequeña. burbujas alrededor del borde. Retire del fuego.", "Coloque 1/4 taza de azúcar y la sal en el tazón de trabajo de una batidora de pie grande y vierta la leche y la manteca en el tazón. Mezcla a baja velocidad solo para disolver el azúcar; y deje reposar la mezcla hasta que se caliente.", "Bate la mezcla de levadura, los huevos y 1 taza de harina a baja velocidad hasta que quede suave. Poco a poco agregue la harina restante para hacer una masa suave.", "Continúe batiendo la masa a baja velocidad hasta que la masa se despegue de los lados del tazón, de 2 a 3 minutos.", "Vuelque la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y amasar hasta que quede suave y elástica, 2 o 3 minutos más.", "Forma una bola con la masa y colócala en un tazón grande engrasado. Engrasa la parte superior de la masa y cubre el recipiente con papel encerado. Coloque el recipiente en un lugar cálido; deje que la masa suba hasta que doble su tamaño, de 1 a 1 1/2 horas.", "Golpee la masa y extiéndala sobre una superficie de trabajo enharinada hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor. Corta las donas de la masa con un cortador de donas redondo de 3 1/2 pulgadas con un cortador más pequeño de 1 pulgada en el centro. Deje que las donas crezcan en la superficie de trabajo hasta que estén muy livianas y esponjosas, de 40 minutos a 1 hora.", "Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C).", "Recoja suavemente y deje caer las donas en el aceite caliente, trabajando en lotes pequeños de 2 o 3 a la vez, y cocine hasta que las donas estén ligeramente doradas, volteándolas una vez, aproximadamente 2 minutos.", "Escurra las donas en toallas de papel para absorber el aceite. ", "En un tazón, mezcle 1 cucharada de agua tibia y extracto de vainilla, y agregue el azúcar glas para hacer un glaseado. Extienda una fina capa de glaseado sobre las donas calientes".]