Curry De Lentejas Rojas

Name: Curry De Lentejas Rojas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de lentejas rojas; 1 cebolla grande, cortada en cubitos; 1 cucharada de aceite vegetal; 2 cucharadas de pasta de curry; 1 cucharada de curry en polvo; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de chile en polvo; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar blanca; 1 cucharadita de ajo picado; 1 cucharadita de jengibre fresco picado; 1 lata (14.25 onzas) de puré de tomate

Preparar: 10 minutos

Cocinar: 30 minutos

Total: 40 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 192 calorías, proteína 12,1 g, carbohidratos 32,5 g, grasa 2,6 g, sodio 571,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lavar las lentejas en agua fría hasta que el agua salga clara.

Ponga las lentejas en una olla con suficiente agua para cubrir; lleve a ebullición, coloque una tapa sobre la olla, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, agregando agua durante la cocción según sea necesario para mantener tapado, hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos.

Escurrir.

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio; cocine y revuelva las cebollas en aceite caliente hasta que estén caramelizadas, unos 20 minutos.

Mezcle la pasta de curry, el curry en polvo, la cúrcuma, el comino, el chile en polvo, la sal, el azúcar, el ajo y el jengibre en un tazón grande; agregue las cebollas.

Aumente el fuego a alto y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante, de 1 a 2 minutos.

Agregue el puré de tomate, retírelo del fuego y revuélvalo con las lentejas.