Porciones: 4
Rendimiento: 4 tazas de fideos
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 301 calorías, proteína 10,6 g, carbohidratos 60,8 g, grasa 0,9 g, sodio 292,4 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
En un tazón grande, mezcle la harina y la sal.
2.
Agregue agua tibia y revuelva para hacer una masa dura.
3.
Aumente el agua si la masa parece demasiado seca.
4.
Golpee la masa en una bola y gírela sobre una superficie ligeramente enharinada.
5.
Amasar durante 10 a 15 minutos.
6.
Cubrir.
7.
Deje reposar la masa durante 20 minutos.
8.
Extienda la masa con un rodillo o una máquina para hacer pasta.
9.
Trabaje con 1/4 de la masa a la vez.
10.
Mantenga el resto tapado, para evitar que se seque.
11.
Enrolle a mano a 1/16 de pulgada de espesor.
12.
En la máquina, deténgase en el penúltimo ajuste.
13.
Corte la pasta en las formas deseadas.
14.
Cocine los fideos frescos en agua hirviendo con sal durante 3 a 5 minutos.
15.
Desagüe.
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