Cupcakes De Plátano Y Calabaza
Ingredientes
- 2¼ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 1½ tazas de azúcar blanca
- ½ taza de mantequilla, blanda
- 3 huevos grandes
- 1 taza de calabaza enlatada
- 1 taza de crema agria
- 2 bananas de cada una, trituradas
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra 30 moldes para muffins con bolsas de papel.
Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y las especias para pastel de calabaza en un tazón mediano.
Combine el azúcar y la mantequilla en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Batir los huevos, uno a la vez, hasta que quede esponjoso. Agregue la calabaza enlatada, la crema agria y los plátanos; mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue la mezcla de harina gradualmente, mezclando hasta que se incorpore.
Llene los moldes para muffins preparados hasta 2/3 de su capacidad con la masa
Hornee los cupcakes en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 15 a 18 minutos.
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