Cucidati II
Ingredientes
- 1 libra de higos secos
- 1 taza de pasas
- 2½ cucharaditas de ralladura de naranja
- ½ libra de nueces picadas
- 1 taza de miel
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de chocolate semidulce chips
- 1 taza de mermelada de naranja
- 2½ tazas de harina común tamizada
- ½ taza de azúcar blanca
- 2½ cucharaditas de polvo para hornear
- ½ taza de manteca vegetal
- 2 huevos batidos
- ¼ taza de leche
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración
Muela los higos, las pasas, la ralladura de naranja y las nueces en un procesador de alimentos, licuadora o picadora de alimentos. Si la mezcla es demasiado espesa, se pueden agregar un par de cucharadas de agua. Mezcle gradualmente la miel, la canela, las chispas de chocolate y la mermelada de naranja. Dejar de lado. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase dos bandejas para hornear.
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Corta la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agregue los huevos, la leche y la vainilla hasta que la mezcla se pueda juntar en una bola. Convierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar la masa en tiras de 4 pulgadas de ancho. Extienda el relleno en la mitad de cada tira a lo largo. Dobla la masa para cubrir y sella los bordes presionándolos con los dientes de un tenedor. Corta las tiras rellenas transversalmente en un ángulo cada pulgada más o menos. Esto hará formas de diamantes. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada.
Hornee durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas. Retírelas de la bandeja para hornear para que se enfríen sobre rejillas de alambre. Bañe con su glaseado de repostería favorito y cubra con chispas para festividad añadida.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No entiendo muy bien cómo debo picar las nueces, ¿puedo usarlas enteras?
10/11/2025Me encantó esta receta de Cucidati II. Me salieron riquísimos y el relleno de higos y pasas les dio un toque delicioso. Lo que más me gustó fue la combinación de sabores con la canela y el chocolate.
11/11/2025Hola Paz, en cuanto a tu duda sobre las nueces, es mejor picarlas para que se distribuyan mejor en la masa. Si las usas enteras, pueden resultar un poco duras al morderlas. ¡Espero que te queden riquísimos!
12/11/2025