Cucidati II

1.

Muela los higos, las pasas, la ralladura de naranja y las nueces en un procesador de alimentos, licuadora o picadora de alimentos. Si la mezcla es demasiado espesa, se pueden agregar un par de cucharadas de agua. Mezcle gradualmente la miel, la canela, las chispas de chocolate y la mermelada de naranja. Dejar de lado. Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase dos bandejas para hornear.

2.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Corta la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Agregue los huevos, la leche y la vainilla hasta que la mezcla se pueda juntar en una bola. Convierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Cortar la masa en tiras de 4 pulgadas de ancho. Extienda el relleno en la mitad de cada tira a lo largo. Dobla la masa para cubrir y sella los bordes presionándolos con los dientes de un tenedor. Corta las tiras rellenas transversalmente en un ángulo cada pulgada más o menos. Esto hará formas de diamantes. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada.

3.

Hornee durante 15 a 20 minutos en el horno precalentado, hasta que estén doradas. Retírelas de la bandeja para hornear para que se enfríen sobre rejillas de alambre. Bañe con su glaseado de repostería favorito y cubra con chispas para festividad añadida.