Crema De Brócoli IV
Prep::
15 mins
Cook::
20 mins
Total::
35 mins
Porciones ::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 2½ tazas de brócoli fresco picado, al vapor y dividido
- 1 diente de ajo, picado
- 1¼ tazas de caldo de pollo, dividido
- 2 cucharadas de margarina
- ¼ taza de harina para todo uso
- 3 tazas de leche descremada
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
En un procesador de alimentos, haga puré 1 taza de brócoli al vapor, ajo y 1/4 taza de caldo de pollo
2
En una cacerola grande a fuego medio, derrita la margarina. Agregue la harina y revuelva hasta que la mezcla se espese y comience a dorarse.
3
Agregue lentamente la taza restante de caldo de pollo y leche, revolviendo con frecuencia. Deje que la mezcla se espese, unos 5 minutos. Luego agregue la mezcla de puré y las 1 1/2 tazas restantes de brócoli al vapor. Calentar y dejar espesar durante unos 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
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