Name: Costillitas Ahumadas En Cedro
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 2 min
Total time: 12 h 12 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de ajo en polvo; 2 cucharadas de cebolla en polvo; 1 cucharada de sal marina fina; 1 cucharada de pimienta negra molida; 1 costillar de costillas de cerdo; 1 tabla de cedro (6x18 pulgadas); ¾ taza de salsa barbacoa, o al gusto

Prep: 10 mins

Cook: 3 hrs 2 mins

Adicional: 9 hrs

Total : 12 horas 12 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 1 rejilla

Ingredientes

2 cucharadas de ajo en polvo

2 cucharadas de cebolla en polvo

1 cucharada de sal marina fina

1 cucharada de pimienta negra molida

1 costillar de costillas de cerdo

1 tabla de cedro (6x18 pulgadas)

¾ taza de salsa barbacoa, o al gusto

Información nutricional

Por Ración: 374 calorías, proteína 19,2 g, carbohidratos 23,7 g, grasa 22,2 g, colesterol 87,6 mg , sodio 1923,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra en un tazón pequeño. Distribuya sobre las costillitas. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere, de 8 horas a toda la noche.

Coloque la tabla en una bandeja para hornear con borde y vierta suficiente agua para cubrir. Dejar en remojo antes de asar, aproximadamente 1 hora. Drene.

Precaliente una parrilla al aire libre a unos 500 grados F (260 grados C). Coloque la tabla en la parrilla y caliente hasta que esté ligeramente ennegrecida, aproximadamente 5 minutos. Voltee la tabla y coloque las nervaduras encima. Baje el fuego y cubra la parrilla. Cocine las costillas, rociando un poco de agua encima cada 30 minutos para crear vapor dentro de la parrilla, hasta que estén tiernas, aproximadamente 3 horas.

Descubra la parrilla y aumente el fuego a alto. Cepille la salsa de barbacoa sobre las costillas. Cocine hasta que las costillas estén de color marrón oscuro, aproximadamente 2 minutos.