Costillas De Lima
Ingredientes
- 4 libras de costillas de cerdo
- 1 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de champiñones frescos rebanados
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de miel
- ¼ de taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de mostaza preparada
- 2 cucharaditas de sal
- pimienta negra molida al gusto
- ¼ de taza de salsa de soya
- ⅔ de taza de agua
- ⅓ de taza de salsa picante
Elaboración
Corte las costillas en piezas del tamaño de una porción y colóquelas en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).
En una cacerola mediana saltee la cebolla, el ajo y los champiñones en aceite hasta que estén tiernos. Agregue vinagre, miel, jugo de lima, mostaza, sal, pimienta, salsa de soya, agua y salsa picante y mezcle bien. Caliente toda la mezcla.
Vierta esta salsa sobre las costillas y hornee en el horno precalentado durante 1 hora o hasta que las costillas estén tiernas y la temperatura interna alcance los 160 grados F (70 grados C). Rocíe a menudo con salsa.
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