Costillas A La Barbacoa
Ingredientes
- 4 libras de costillas de cerdo
- 1 taza de azúcar moreno
- ¼ de taza de salsa de tomate
- ¼ de taza de salsa de soya
- ¼ de taza de salsa Worcestershire
- ¼ de taza de ron
- ½ taza de salsa de chile
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1 pizca de pimienta negra molida
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Corte las costillas de cerdo en porciones del tamaño de una porción, envuélvalas en papel de aluminio de doble grosor y hornee durante 1 1/2 horas. Desenvuelva y drene los goteos. (Por lo general, congelo los jugos para usarlos más tarde en sopas). Coloque las costillas en una asadera grande.
En un tazón, mezcle el azúcar morena, el ketchup, la salsa de soya, la salsa Worcestershire, el ron, la salsa de chile, el ajo, la mostaza, y pimienta Cubra las costillas con la salsa y deje marinar a temperatura ambiente durante 1 hora, o refrigere durante la noche.
Precaliente la parrilla a fuego medio. Coloque la rejilla cuatro pulgadas por encima de la fuente de calor.
Cepille la rejilla de la parrilla con aceite. Coloque las costillas en la parrilla y cocine por 30 minutos, rociándolas con la marinada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el ron por otro licor o si es necesario hornear las costillas antes de ponerlas en la parrilla.
10/11/2025Me encantó esta receta de costillas a la barbacoa. La marinada quedó deliciosa y las costillas estaban suaves y jugosas. El horneado previo fue una gran idea para que se cocinaran bien por dentro.
11/11/2025Hola Jordi, el ron es opcional en esta receta y puedes sustituirlo por otro licor como brandy o whisky. En cuanto al horneado previo, sí es recomendable para que las costillas estén bien cocidas por dentro antes de ponerlas en la parrilla.
12/11/2025