Name: Espárragos, Pollo Y Pasta Penne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 454 g de pasta penne seca; 30 ml de aceite de oliva, divididas; ¾ de libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños; 4 dientes de ajo, picados; 340 g de espárragos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada; 5 ml de hojuelas de pimiento rojo triturado; sal y pimienta al gusto; 120 ml de queso parmesano rallado

Espárragos, Pollo Y Pasta Penne

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 4

Ingredientes

454 g de pasta penne seca
30 ml de aceite de oliva, divididas
¾ de libra de carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos pequeños
4 dientes de ajo, picados
340 g de espárragos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
5 ml de hojuelas de pimiento rojo triturado
sal y pimienta al gusto
120 ml de queso parmesano rallado

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Elaboración

Haz hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocina la pasta en agua hirviendo durante 8 a 10 minutos, o hasta que esté al dente. Escurre y transfiere a un tazón grande.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Saltea el pollo hasta que esté firme y ligeramente dorado; retirar de la sartén. Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Cocine y revuelva el ajo, los espárragos y las hojuelas de pimiento rojo en aceite hasta que los espárragos estén tiernos. Agregue el pollo y cocine por 2 minutos para mezclar los sabores. Sazone con sal y pimienta.

Mezcle la pasta con la mezcla de pollo y espárragos. Agregue el queso parmesano rallado y mezcle hasta que esté bien incorporado.

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