Conchas Rellenas Sin Carne
Ingredientes
- 340 g de conchas de pasta jumbo
- 30 ml de mantequilla
- 70 g de champiñones rebanados
- ½ cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 340 g de tofu firme
- 30 g de pan rallado seco
- 284 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
- 60 ml de queso parmesano rallado
- 5 ml de condimento italiano
- 1 huevo (opcional)
- 480 ml de queso mozzarella rallado
- 473 ml de salsa para espagueti, o según sea necesario
Elaboración
Cocinar las conchas de pasta jumbo según las instrucciones del paquete.
En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio. Agregar los champiñones y la cebolla picada, y cocinar hasta que estén suaves.
Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto más.
Agregar el tofu firme desmenuzado a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que esté bien caliente. Agregar el pan rallado seco, las espinacas picadas, el queso parmesano rallado y el condimento italiano. Mezclar todo bien.
Si se desea, agregar un huevo para ligar la mezcla. Si no se usa huevo, asegúrese de que la mezcla esté bien compactada antes de rellenar las conchas.
Rellenar cada concha de pasta con la mezcla de tofu y espinacas. Colocar las conchas en una bandeja para hornear.
Espolvorear el queso mozzarella rallado sobre las conchas rellenas.
Hornear a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Sirva caliente con salsa para espagueti.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si debo cocer las conchas antes de rellenarlas o es mejor hacerlo después de hornearlas. También me preocupa que el tofu se deshaga al cocinarlo.
10/11/2025Me encantó esta receta, ¡quedaron deliciosas! Lo que más me gustó fue la textura del relleno, el tofu se integró perfectamente con las espinacas y los champiñones. El queso derretido en la parte superior le dio un toque extra de sabor.
11/11/2025Hola Arantxa, no te preocupes por el tofu, si lo desmenuzas bien y lo cocinas a fuego medio no debería deshacerse. En cuanto al orden de cocción, es mejor cocer las conchas primero para que estén listas para rellenar y hornear después. ¡Buena suerte en tu cocina!
12/11/2025