Name: Cómo Hacer Sopa De Tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 taza de cebolla picada; ½ taza de apio picado; 1 pizca de sal; 3 dientes de ajo picados; 1 recipiente (32 onzas) de caldo de pollo, o más según sea necesario; 1 lata (28 onzas) de tomates San Marzano triturados; ½ cucharadita de paprika; 1 pizca de pimienta negra recién molida, o al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; 3 cucharadas de jazmín crudo arroz; 1 cucharadita de azúcar blanca, o al gusto; ½ taza de crema espesa para batir; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, en rodajas finas, divididas; 2 cucharadas de crema espesa para batir crema, dividida

Prep: 10 mins

Cook: 50 mins

Total: 1 hr

Porciones: 6

Rendimiento : 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 198 calorías, proteína 4.3g, carbohidratos 20g, grasa 12.3g, colesterol 37.7mg, sodio 906.4mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el apio con una pizca de sal hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Vierta el caldo de pollo y los tomates en la mezcla de cebolla. Llevar a fuego lento y sazonar con pimentón, pimienta negra y pimienta de cayena. Baje el fuego y revuelva el arroz en la sopa; Quite la espuma de vez en cuando y cocine a fuego lento hasta que el arroz y las verduras estén muy tiernos, de 35 a 45 minutos. Agregue azúcar.

Mezcle la sopa con una licuadora de inmersión en la olla hasta que quede suave. Batir 1/2 taza de crema en la sopa y ajustar los niveles de sal, pimienta de cayena, pimienta negra y azúcar. Si la sopa está demasiado espesa, agregue más caldo; si la sopa es demasiado líquida, cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca y espese un poco, aproximadamente 10 minutos. Sirva en tazones calientes; decore cada tazón con un chorrito de crema y cubra con aproximadamente 1 cucharadita de albahaca picada.