Cómo Hacer Sopa De Tomate
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picada
- ½ taza de apio picado
- 1 pizca de sal
- 3 dientes de ajo picados
- 1 recipiente (32 onzas) de caldo de pollo, o más según sea necesario
- 1 lata (28 onzas) de tomates San Marzano triturados
- ½ cucharadita de paprika
- 1 pizca de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto
- 3 cucharadas de jazmín crudo arroz
- 1 cucharadita de azúcar blanca, o al gusto
- ½ taza de crema espesa para batir
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, en rodajas finas, divididas
- 2 cucharadas de crema espesa para batir crema, dividida
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio; cocine y revuelva la cebolla y el apio con una pizca de sal hasta que la cebolla esté transparente, de 5 a 8 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Vierta el caldo de pollo y los tomates en la mezcla de cebolla. Llevar a fuego lento y sazonar con pimentón, pimienta negra y pimienta de cayena. Baje el fuego y revuelva el arroz en la sopa; Quite la espuma de vez en cuando y cocine a fuego lento hasta que el arroz y las verduras estén muy tiernos, de 35 a 45 minutos. Agregue azúcar.
Mezcle la sopa con una licuadora de inmersión en la olla hasta que quede suave. Batir 1/2 taza de crema en la sopa y ajustar los niveles de sal, pimienta de cayena, pimienta negra y azúcar. Si la sopa está demasiado espesa, agregue más caldo; si la sopa es demasiado líquida, cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se reduzca y espese un poco, aproximadamente 10 minutos. Sirva en tazones calientes; decore cada tazón con un chorrito de crema y cubra con aproximadamente 1 cucharadita de albahaca picada.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz integral en lugar del arroz jazmín, y cuánto tiempo tardará en cocer.
10/11/2025La sopa de tomate me quedó riquísima. La técnica de licuar la sopa en la olla me ahorró mucho tiempo y el resultado fue una textura perfecta. Además, el toque de albahaca fresca al final le dio un sabor increíble.
11/11/2025Hola Saioa, puedes usar arroz integral en lugar del arroz jazmín, pero ten en cuenta que tardará un poco más en cocer. Te recomiendo que lo remuevas de vez en cuando y que revises el tiempo de cocción para evitar que se pase. ¡Espero que te quede riquísima!
12/11/2025