Coles De Bruselas Con Aderezo De Tocino
Ingredientes
- 1¼ libras de coles de Bruselas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 4 onzas de tocino, en rodajas
- ⅓ taza de vinagre de sidra
- 1 limón, en jugo
- 2 cucharadas de azúcar morena
- sal y molido pimienta negra al gusto
- 1 pizca de pimienta de cayena
Elaboración
Corte cada col de Bruselas por la mitad, corte cada mitad en tiras y deseche los corazones. Transfiera a un tazón grande.
Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cocine y revuelva el tocino hasta que esté dorado y crujiente, de 8 a 10 minutos. Agregue el vinagre de sidra, el jugo de limón y el azúcar moreno. Sazone con sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto. Aumente el fuego a alto y hierva durante 1 minuto.
Vierta la mezcla de tocino caliente sobre el tazón de coles de Bruselas y revuelva para cubrir completamente. Se sazona con sal y pimienta negro al gusto.
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