Cigala Etouffee II

Name: Cigala Etouffee II
Prep time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 cucharadas de aceite vegetal; ½ taza de mantequilla; 2 manojos de cebolla verde, picada; 1 cebolla grande, cortada en cubitos; ¼ taza de pimiento verde picado; 2 tallos de apio, picados; 1 libra de cangrejo de río, pelado; 1 cucharadita de pasta de tomate; 1 lata (14.5 onzas) de caldo de pollo; 2 cucharadas de maicena; 1 cucharada de agua

Prep: 15 mins

Cocción: 45 minutos

Total: 1 hora

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 322 calorías, proteína 13,5 g, carbohidratos 11,3 g, grasa 25,5 g, colesterol 123,1 mg, sodio 477,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla, la cebolla verde, el pimiento verde y el apio; cocine hasta que esté transparente. Mezcle el cangrejo de río y la pasta de tomate; cocine por 10 minutos.

Vierta el caldo de pollo en la sartén. En un tazón pequeño, disuelva la maicena en agua. Revuelva la maicena disuelta en la mezcla de langosta y cocine hasta que espese, aproximadamente 35 minutos.

Comentarios de la receta Cigala Etouffee II

2025-11-10 22:06:22

Eunate 5/5

Hola Lola, puedes sustituir el cangrejo de río por gambas o langostinos, pero asegúrate de que estén bien limpios y cocidos antes de agregarlos a la salsa. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del tamaño del marisco que utilices, así que te recomiendo estar atento para evitar que se pasen.

2025-11-09 06:53:50

Germán 5/5

La Cigala Etouffee II estaba deliciosa. Me encantó cómo quedó la salsa, muy cremosa y con un sabor intenso a marisco. La próxima vez probaré a hacerla con gambas en lugar de cangrejo de río.

2025-11-08 20:18:20

Lola 4/5

No sé si puedo sustituir el cangrejo de río por otro tipo de marisco y cuánto tiempo debería cocinarlo.