Name: Chuletas De Cerdo Crujientes
Prep time: 20 min
Total time: PT35-40M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 (1 1/4 libra) de lomos de cerdo completamente recortados, cortados en 8 piezas; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 16 g de harina para todo uso, o según sea necesario; 2 huevos, batidos; 180 g de pan rallado panko; 30 ml de mantequilla; 80 ml de encurtidos en cubitos; 1 chile jalapeño, sin semillas y picado; 1 manojo de cebollas verdes, picadas, las tapas verdes reservadas; 1 pizca pimienta de cayena, o al gusto; 12 g de harina para todo uso; 360 ml de leche fría, o más según sea necesario; 1 cucharadita de salsa Worcestershire, o al gusto; ¼ de cucharadita negra recién molida pimienta, o más al gusto; 120 ml de aceite vegetal para freír; sal al gusto

Información nutricional

Por Ración: 748 calorías, proteína 66,8 g, carbohidratos 71,2 g, grasa 29,3 g, colesterol 273,7 mg, sodio 883,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

1. Precalentar el horno a 191°C (375°F) (190°C).

2. Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta.

3. En un plato, mezcla la harina para todo uso con el pan rallado panko.

4. Pasa cada chuleta por los huevos batidos y luego por la mezcla de harina y pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.

5. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

6. Agrega las chuletas de cerdo a la sartén y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados, unos 2-3 minutos por cada lado.

7. Coloca las chuletas en una bandeja para hornear y hornéalas durante unos 10-15 minutos o hasta que estén cocidas.

8. Sirve caliente con los encurtidos en cubitos, chile jalapeño picado, cebollas verdes picadas y pimienta de cayena al gusto.

¿Cómo puedo hacer que las chuletas de cerdo estén más crujientes?

Puedes lograr una textura más crujiente para las chuletas de cerdo asegurándote de que estén bien secas antes de freírlas. Puedes hacerlo sacudiendo el exceso de harina y pan rallado después de haberlos sumergido en los huevos batidos, o incluso pasando las chuletas por papel absorbente para eliminar cualquier exceso de humedad.