Chuletas de cerdo con glaseado de sidra de manzana
Ingredientes
- 170 g de chuletas de cerdo deshuesadas y cortadas en el centro
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 15 ml de aceite vegetal
- 15 ml de mantequilla
- 3 dientes de ajo picados
- 60 ml de manzana vinagre de sidra
- 250 g de sidra de manzana
- 5 ml de mostaza Dijon
- 5 ml de romero picado
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo
Elaboración
Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra molida al gusto.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las chuletas de cerdo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, unos 4-5 minutos por cada lado. Retira las chuletas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega la mantequilla y derrite a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 2-3 minutos.
Agrega el vinagre de sidra de manzana a la sartén y cocina hasta que se reduzca a la mitad, unos 2-3 minutos.
Agrega la sidra de manzana, la mostaza Dijon y el romero picado a la sartén. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina hasta que la salsa se reduzca y espese, unos 10-12 minutos.
Regresa las chuletas de cerdo a la sartén y cubre ambas caras con la salsa. Cocina por otros 2-3 minutos, hasta que las chuletas estén bien calientes y cubiertas de salsa.
Sirve las chuletas de cerdo calientes, con una generosa cantidad de salsa de sidra de manzana por encima.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la sidra de manzana por vino blanco en esta receta y cuánto tiempo debería cocinar las chuletas para que estén jugosas.
09/11/2025Hice esta receta y me encantó. El glaseado de sidra de manzana le dio un toque delicioso a las chuletas. Lo único es que la próxima vez pondré más romero para darle más sabor.
10/11/2025Hola Mateo, en cuanto a tu duda sobre la sidra de manzana, el vino blanco puede ser una buena alternativa, pero ten en cuenta que el sabor será diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de no cocinar las chuletas más de 6-7 minutos por cada lado para evitar que se sequen. ¡Espero que te queden riquísimas!
11/11/2025