Chili Vegetariano Con Frijoles Negros

Name: Chili Vegetariano Con Frijoles Negros
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 latas (15 onzas) de frijoles negros; ¼ taza de aceite de oliva; 2 tazas de cebollas picadas; 2 pimientos rojos medianos, picados en trozos grandes; 6 dientes de ajo, picados; 2 cucharadas de chile en polvo; 2 cucharaditas de orégano seco; 1½ cucharaditas de comino molido; ½ cucharadita de pimienta de cayena molida; 1 lata (16 onzas) de salsa de tomate; sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación: 15 minutos

Cocinar: 35 minutos

Total: 50 minutos

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 342 calorías, proteína 15,5 g, carbohidratos 49,7 g, grasa 10,6 g, sodio 1244,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Escurra los frijoles negros, reservando 1/2 taza de líquido. Ponga a un lado.

Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, los pimientos y el ajo; saltee hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el chile en polvo, el orégano, el comino y la pimienta de cayena; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Agregue los frijoles negros reservados, 1/2 taza de líquido de frijoles y la salsa de tomate. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen y el chile espese, unos 15 minutos.

Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirva el chile en tazones para servir.