Chili Jamaiquino Loco
Ingredientes
- 680 g de molidas
- 5 ml de aceite de oliva
- 360 ml de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 600 ml de pimiento amarillo picado
- 15 ml de comino molido
- 15 ml de pimentón picante
- 15 ml de chile en polvo
- 8.4 g de azúcar blanca
- 2.5 ml de sal
- 1.25 ml de clavo de olor molido
- 411 g de tomates guisados
- 1 ( 15 onzas) lata de frijoles rojos, escurridos
- 1 (15 onzas) lata de frijoles negros, escurridos
- 1 (15 onzas) lata de frijoles cannellini
- 1 (6 onzas) lata de pasta de tomate
- 30 ml de vinagre balsámico
- 80 ml de cilantro fresco picado
Elaboración
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Cocina hasta que estén suaves.
Añade el pimiento amarillo picado, el comino molido, el pimentón picante, el chile en polvo, el azúcar blanca, la sal y el clavo de olor molido. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
Agrega la carne molida a la olla y cocina hasta que esté cocida del todo.
Agrega los tomates guisados, los frijoles rojos escurridos, los frijoles negros escurridos y el maíz escurrido. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
Reduce el fuego a bajo y deja que el chili se cocine a fuego lento durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen bien.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato jamaiquino loco.
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