Chili con Carne II
Ingredientes
- 75 ml de aceite vegetal
- 2 cebollas grandes, picadas
- 1 chile picante, picado
- 5 dientes de ajo, picados
- 907 g de carne molida magra
- 411 g de tomates enteros pelados con líquido, picado
- 7.5 ml de sal
- 5 ml de pimienta negra recién molida
- 22.5 ml de comino molido
- 7.5 ml de chile en polvo
- 30 ml de paprika
- 30 ml de orégano seco
- 2 palitos de canela
- 6 clavos enteros
- 432 g de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
Elaboración
En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Saltee la cebolla, el chile y el ajo hasta que estén suaves. Agregue la carne molida: cocine y revuelva hasta que la carne esté dorada.
Vierta los tomates con el líquido, la sal, la pimienta, el comino, el chile en polvo, el pimentón, el orégano, los palitos de canela y los clavos. Tape y cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Agregue los frijoles rojos y cocine por otros 10 minutos más o menos hasta que estén calientes y bien integrados en la salsa.
Sirva el chili con carne caliente, acompañado de arroz blanco o pan crujiente.
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