Name: Crema de Patata Cocida
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 papas rojas grandes; 340 g de tocino; ½ galón de leche; 240 ml de crema batida espesa; 227 g de crema agria; 1 paquete (8 onzas) queso procesado (como Velveeta®), en cubos; 227 g de queso Cheddar rallado; 5 ml de sal de cebolla; pimienta negra molida al gusto

Crema de Patata Cocida

Preparación: 30 minutos Cocinado: 1 hora y 15 minutos Total: 1 hora y 45 minutos Raciones: 6

Ingredientes

8 papas rojas grandes
340 g de tocino
½ galón de leche
240 ml de crema batida espesa
227 g de crema agria
1 paquete (8 onzas) queso procesado (como Velveeta®), en cubos
227 g de queso Cheddar rallado
5 ml de sal de cebolla
pimienta negra molida al gusto

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Elaboración

Precaliente el horno a 175°C (350°F). Envuelva las patatas en papel de aluminio.

Hornee en el horno precalentado hasta que las patatas estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora. Enfríe las patatas hasta que sean fáciles de manipular y córtelas en cubos.

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Escurre las rebanadas de tocino en toallas de papel y córtalas en trozos.

En una olla grande, mezcle la leche, la nata batida espesa, la nata agria, el queso procesado, el queso Cheddar rallado, la sal de cebolla y la pimienta negra molida. Agregue las patatas cocidas y el tocino frito a la mezcla.

Caliente la sopa en la estufa a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente pero no hierva. Sirva caliente.

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