Chile Y
Prep::
20 mins
Cook::
2 horas
Total::
2 horas 20 minutos
Porciones::
8
Rendimiento::
8 porciones
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 libra de carne de res molida
- ¾ de libra de solomillo de res en cubos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos con jugo
- 1 lata (12 onzas líquidas) o botella de cerveza oscura
- 1 taza de café fuerte preparado
- 2 latas (6 onzas) de pasta de tomate
- 1 lata (14 onzas) de caldo de res
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 3½ cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de sal
- 4 latas (15 onzas) de frijoles rojos
- 4 chiles picantes frescos, sin semillas y picados
Elaboración
1
["Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cocine las cebollas, el ajo, la carne molida y el solomillo en cubos en aceite durante 10 minutos, o hasta que la carne esté bien dorada y las cebollas estén tiernas.", "Mezcle los tomates cortados en cubitos con el jugo, la cerveza negra, el café, la pasta de tomate y el caldo de res . Sazone con azúcar morena, chile en polvo, comino, cacao en polvo, orégano, pimienta de cayena, cilantro y sal. Agregue 2 latas de frijoles y chiles picantes. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.", "Agregue las 2 latas de frijoles restantes y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos"].
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de solomillo de res? ¿Cuánto tiempo debo cocinar los frijoles rojos?
11/11/2025Me encantó esta receta de chile Y. La carne de res molida y el solomillo se cocinaron perfectamente juntos, y la combinación de especias le dio un sabor increíble. Los frijoles rojos quedaron en su punto después de 30 minutos de cocción.
12/11/2025Héctor, puedes usar carne de cerdo si lo prefieres, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto a los frijoles rojos, asegúrate de enjuagarlos bien antes de agregarlos y cocina por unos 25-30 minutos o hasta que estén tiernos.
13/11/2025