Chiles Rellenos
Preparación:
30 minutos
Cocinado:
20 minutos
Total:
50 minutos
Raciones:
4
Ingredientes
- 12 chiles Anaheim, carbonizados y pelados
- 454 g de queso cheddar, cortado en tiras
- 240 ml de leche
- 120 g de harina para todo uso
- 1 huevo batido
- 5 ml de polvo para hornear
- 5 ml de bicarbonato de sodio
- 5 ml de sal
- 5 ml de aceite de canola
- 60 g de harina para todo uso para cubrir
Elaboración
1
Retire las semillas y las membranas de los pimientos. Rellene cada pimiento con una tira de queso.
2
En un tazón pequeño combine la leche, la 1 taza de harina, el huevo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el aceite de canola; mezcle bien para hacer una masa.
3
Vierta suficiente aceite en una sartén pesada para alcanzar 3 cm de profundidad y caliente a fuego medio-alto. Enrolle cada pimiento en la harina restante y sumérjalo en la masa. Freír hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados.
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