Chili de Quinua Vegano

Name: Chili de Quinua Vegano
Prep time: 20 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 3 zanahorias picadas; 1 pimiento rojo picado; 1 chile jalapeño sin semillas y picado; 4 dientes de ajo picados; 794 g de tomates; 425 g de frijoles negros; 425 g de garbanzos; 240 ml de quinua; 10 ml de sal de ajo; 10 ml de chile en polvo; 5 ml de comino molido

Este delicioso chili de quinua vegano es una opción saludable y sabrosa para cualquier día de la semana. La quinua es un gran sustituto de la carne y proporciona una fuente rica de proteínas y fibra. ¡Prueba esta receta hoy mismo!

Preparación 20 mins

Cocinado 40 mins

Total 1 hr

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 340 calorías, proteína 15,4 g, carbohidratos 62,3 g, grasa 4,7 g, sodio 1379,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y el chile jalapeño. Cocine y revuelva hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.

Agregue los tomates, los frijoles negros, los garbanzos, la quinua, la sal de ajo, el chile en polvo y el comino. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que la quinua esté tierna y el chili esté completamente caliente, de 30 minutos a 1 hora.