Prep: 15 mins
Cook: 1 hr 5 mins
Total: 1 hr 20 mins
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 379 calorías, proteína 15 g, carbohidratos 40,8 g, grasa 18,5 g, sodio 319,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Enjuague las lentejas con agua fría hasta que el agua salga clara.
2.
Escurra y reserve.
3.
Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
4.
Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
5.
Agregue las zanahorias y la cebolla.
6.
Sazone con una pizca de sal y pimienta para ayudar a que las verduras suelten su líquido.
7.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes, unos 5 minutos.
8.
Agregue los tomates y otra pizca de sal.
9.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos.
10.
Agregue el caldo de verduras y las lentejas.
11.
Aumente el fuego a alto y hierva.
12.
Reduzca el fuego a bajo y cubra.
13.
Cocine a fuego lento, revolviendo cada cierto tiempo, durante 45 minutos.
14.
Agregue la leche de coco, la pasta de curry, el curry en polvo, el comino y el chile en polvo.
15.
Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos.
16.
Condimentar con sal y pimienta.
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