Chile De Cincinnati I

Name: Chile De Cincinnati I
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; ½ taza de cebolla picada; 2 libras de carne molida; ¼ de taza de chile en polvo; 1 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de comino molido; ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida; ¼ cucharadita de clavo molido; 1 hoja de laurel; ½ (1 onza) de chocolate sin azúcar; 2 latas (10.5 onzas) de caldo de res; 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate; 2 cucharadas de sidra vinagre; ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida; ¼ taza de queso Cheddar rallado

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Información nutricional

Por Ración: 427 calorías, proteína 22,2 g, carbohidratos 7g, grasas 35g, colesterol 100,2mg, sodio 659,1mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté tierna, aproximadamente 6 minutos.

Agregue la carne, en tandas si es necesario, y cocine, rompiendo con una cuchara de madera, hasta que se dore.

Agregue el chile en polvo, la canela, el comino, pimienta de Jamaica, clavo, laurel, chocolate, caldo de res, salsa de tomate, vinagre de sidra y pimiento rojo. Revuelva para mezclar bien. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.

Es mejor si ahora refrigera durante la noche.

Retire la hoja de laurel. Vuelva a calentar suavemente a fuego medio. Sirva sobre espaguetis calientes y escurridos. Cubra con queso cheddar rallado.

Comentarios de la receta Chile De Cincinnati I

2025-11-13 13:00:11

Lautaro 5/5

Hola Naia, puedes usar comino en lugar de pimienta de Jamaica si lo prefieres, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a bajo. Cocina durante 1 hora y media, revolviendo de vez en cuando. Sabrás que está listo cuando la carne esté bien cocida y la salsa haya espesado un poco. ¡Espero que te quede delicioso!

2025-11-12 02:47:26

Oriol 5/5

La receta del chile de Cincinnati me ha salido estupendamente. La carne se ha dorado perfectamente y el sabor del chocolate con las especias es increíble. Me ha gustado mucho cómo se han mezclado los sabores y la textura es ideal.

2025-11-11 01:30:58

Naia 4/5

No sé si puedo usar comino en lugar de la pimienta de Jamaica, ¿cuánto tiempo tengo que cocinarlo y cómo sé si está listo?