Champiñones Portobello Rebozados En Vieiras
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla, divididas
- 4 champiñones portobello grandes, sin tallos
- 1 pizca de ajo en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 libras de vieiras
- 1 taza de mayonesa japonesa, como la marca Kewpie
- ½ cucharadita de salsa de chile y ajo, o al gusto
- 2 cucharadas de cebollín picado
Elaboración
["Derrita 1/4 de las 3 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto, agregue una tapa de champiñones y cocine por ambos lados hasta que esté completamente suave en el centro, aproximadamente 3 minutos. Repita con la mantequilla y los champiñones restantes, y coloque los champiñones cocidos boca abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio; espolvoree con ajo en polvo.", "Precaliente el asador del horno y coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor"., "Derrita la 1 cucharada restante de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregue las vieiras y cocine hasta que estén firmes y ligeramente doradas por ambos lados. Divide las vieiras entre las tapas de los champiñones. Mezcle la mayonesa y la salsa de chile en un tazón pequeño y vierta sobre las vieiras.", "Ase hasta que la mayonesa tenga manchas marrones y esté caliente, de 3 a 5 minutos. Espolvorea con cebollas verdes para servir."]
Opiniones y Valoraciones 💬
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No sé si puedo sustituir las vieiras por otro tipo de marisco. ¿Cuánto tiempo debo cocinar los champiñones y cómo sé que están listos?
08/11/2025Me encantó esta receta de champiñones portobello rebozados en vieiras. La técnica de sellar los champiñones con mantequilla y ajo antes de rebozarlos les dio un sabor increíble. Salieron perfectos, tal como se describe en la receta.
09/11/2025Hola Sergio, para sustituir las vieiras puedes probar con almejas o mejillones, aunque el tiempo de cocción puede variar. En cuanto a los champiñones, asegúrate de que estén bien sellados por ambos lados y que estén ligeramente dorados. Si los pinchas con un tenedor, deben estar tiernos. ¡Espero que te queden deliciosos!
10/11/2025