Pasta Ya-ya Con Cangrejo De Luisiana

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada; agregue los fideos de huevo y vuelva a hervir.

2.

Cocine la pasta sin tapar, revolviendo de vez en cuando, hasta que la pasta se haya cocido bien pero aún esté firme al morder, unos 5 minutos.

3.

Escurrir bien en un colador colocado en el fregadero.

4.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

5.

Agregue la cebolla picada, el pimiento verde, el ajo y el perejil.

6.

Cocine y revuelva hasta que la cebolla se haya ablandado y se haya vuelto translúcida, aproximadamente 5 minutos.

7.

Agregue las colas de cangrejo de río y el condimento cajún; cocine a fuego lento 5 minutos más.

8.

Vierta la crema espesa, los champiñones y 1/2 taza de queso Cheddar; revuelva hasta que el queso se haya derretido.

9.

Mezcle la pasta con la salsa de cangrejos y las cebollas verdes; espolvorea con el queso Cheddar restante.