Name: Camarones Al Coco Al Horno
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados; ⅓ taza de maicena; 1 cucharadita de sal; ¾ cucharadita de pimienta de cayena; 2 tazas de coco endulzado en hojuelas; 3 claras de huevo batidas hasta que estén espumosas

Camarones Al Coco Al Horno

Preparar:: 15 min Cocinar:: 15 min Total:: 30 min Raciones:: 4 Rendimiento:: 4 raciones

Ingredientes

1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
⅓ taza de maicena
1 cucharadita de sal
¾ cucharadita de pimienta de cayena
2 tazas de coco endulzado en hojuelas
3 claras de huevo batidas hasta que estén espumosas

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Elaboración

Precaliente un horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

Enjuague y seque los camarones con toallas de papel. Mezcle la maicena, la sal y la pimienta de cayena en un arco poco profundo; vierta las hojuelas de coco en un recipiente poco profundo separado. Trabajando con un camarón a la vez, pásalo por la mezcla de maicena, luego sumérgelo en la clara de huevo y enróllalo en el coco, asegurándote de cubrir bien los camarones. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada y repita con los camarones restantes.

Hornee los camarones hasta que estén de color rosa brillante por fuera y la carne ya no sea transparente en el centro y el coco esté dorado, de 15 a 20 minutos, volteando los camarones a la mitad.

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